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罗非鱼的食性很广，几乎所有的商品饲料都能使用，比如糠饼类、水生植物、陆生植物以及动物性饲料(蚯蚓、蝇虫、小昆虫等)，这些饲料来源广，价格便宜，为了提高饲料的利用率，减少水质污染，提高罗非鱼生长速度，应该使用罗非鱼配合饲料。
投喂地点相对固定一个范围几个点，每个池塘投喂时间控制在30—60分钟，开始投喂饲料要快一点，以免鱼与鱼之间争食打斗造成伤害，然后逐渐速度减慢，并观察鱼进食的情况来把握饲料的数量，减少不必要的浪费，同时还要根据天气情况、水温、水质的情况调整饲料用量，在投喂过程中要把握好以下的几点：
定时：每天的投喂时间、次数要确定，投喂时间误差不能超过半个小时。

定点：将鱼群喜欢出没的地方作为投喂点，随着鱼的生长鱼群增大，投喂范围由该点扩大成一个面，如果池塘较大喂养的时候要用电铃来驯化罗非鱼，让罗非鱼听到电铃声就知道进食的时间到了，于是自觉地聚集到投喂的地方来。

定量：每天的投喂量要相对稳定，随着鱼儿长大，投喂量才逐步增加，饲料的投喂量是根据鱼塘中鱼的数量与重量来计算出来的，是每次投喂的数量与鱼吃食的情况做好详细记录，从中分析和总结出饲料的投喂量的合理安排，使得鱼儿获得充分的食物同时又不浪费饲料，注意雨天、闷热天气、鱼出现不正常情况要适当减少投喂量，当水温在15℃以下或30℃以上则要停止投喂。
定质：使用优质的饲料，并保持使用，没有特殊情况不必改投其它饲料，因为改变饲料的种类或牌子会对鱼儿进食习惯造成一定影响，当然鱼儿也会适应这种变化，使用饲料不要随意更换。

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罗非鱼养殖之前，首先要请有关专家或技术人员对水源做全面的监测与评价，以确定罗非鱼养殖客观条件优劣，并提出水源进一步改善方案；在养殖过程中，要注意天气变化，气温降低则适当加深水位，天气转阴则延长增氧机的工作时间，下雨则注意排水与保持水质的浮游生物浓度，同时经常测定水温、透明度、PH值、溶解氧的水质各方面情况，使水质的各方面指标都处在较好状态，并保持稳定性，注意不要对养殖水大排大灌，要逐步更新。换水时应注意将底层的污水和表层的油膜排出。换注新水进鱼塘，要有过滤设施滤水，将野杂鱼滤掉，严防其它罗非鱼进入塘内繁殖、混杂。保持良好的养殖水质条件能刺激罗非鱼旺盛食欲，降低饲料系数，提高生长速度。

鱼种养殖塘总水面以鱼苗标粗塘的五倍大小即可，单口鱼塘以10-15亩为益。水深1.O-1.5米。每亩投放5厘米以上鱼种一万尾左右，同时每亩投放花鲢(大头鱼)15-20尾，其它鱼种不要再投放了。投喂甲鱼粉料或鳗鱼粉料一个半月至两个月即可长到100克以上。在此阶段的饵料投喂比例，前期以5％—7％，后期以4％-5％为宜，早晚各一次，要定时定点投喂,此阶段的饵料系数在1.0以内。待鱼种养到100克以后就要翻塘到成鱼养殖塘中。

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红罗非鱼是广盐性、喜温性鱼类，除了淡水养殖外，还可在半咸水、自然海水中正常生长，耐盐度35‰，在31‰盐度以下的适温水体内能良好生长。一般栖息于水体的中下层，喜群居。耐温范围10℃－40℃，适温18℃－38℃，水温为24℃－30℃。食性广，但以植物性饵料为主，用肥水养殖或以人工饵料均能获得较好养殖效果。

红罗非鱼不仅非常适合池塘和水库、湖泊网箱、围拦养殖，在海水、半咸水养殖也具有十分广阔前景，且养殖的成鱼肉质更好。此外，又是虾、鳗、鳖池中一个理想的套养品种。套养既能与主养品种相互协调，充分利用养殖空间，又能清除虾、鳗、鳖池的残饵、代谢物，改善水质，降低成本。而且可以直接利用闲置虾、鳗、鳖池主养彩虹鲷，明显提高综合效益。